Elexus Hotel’in ev sahipliğinde düzenlenen “Şeflerin Düeti” etkinliğinin üçüncüsü, Akdeniz ve Kıbrıs mutfaklarının zenginliklerini katılımcılara sundu. Üç gün süren etkinlikte, Elexus Hotel Executive Şefi Veli Bayraktar ve ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya, geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar ekleyerek unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.
İlk Gün: Akdeniz ve Kıbrıs Lezzetleri ile Başlangıç
Etkinliğin ilk günü, davetlilere özel bir akşam yemeği ile başladı. Akdeniz ve Kıbrıs mutfaklarının seçkin örnekleri, şeflerin özenle hazırladığı menülerde sunuldu. Katılımcılar, lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken, şeflerin anlatımlarıyla yemeklerin arkasındaki hikayeleri ve pişirme tekniklerini öğrendi.
İkinci Gün: Tarihi Girne Kalesi Gezisi
Etkinliğin ikinci gününde, katılımcılar Akdeniz’in mavi sularına bakan Girne Kalesi’ni ziyaret etti. Bizans, Lüzinyan, Venedik, Osmanlı ve İngiliz mimari izlerini taşıyan bu tarihi kale, Kıbrıs’ın zengin geçmişine ışık tuttu. Kalenin MS 7. yüzyılda Bizanslılar tarafından inşa edildiği ve adanın en önemli tarihi eserlerinden biri olduğu belirtildi. Bu gezi, katılımcılara Kıbrıs’ın kültürel mirasını yakından tanıma fırsatı sundu.
Üçüncü Gün: Şeflerden Özel Tadım Menüsü
Etkinliğin son gününde, Şef Veli Bayraktar ve Şef Mehmet Yalçınkaya’nın hazırladığı özel tadım menüleri ile katılımcılar Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimledi. Tadım menüsünde, domates, fesleğen ve zeytinli mini ekmekler, biberiye ve cevizli tahıllı baton gibi başlangıçlar yer aldı. Ayrıca, kalamar mürekkepli, tuzlu ve kahveli tereyağı gibi farklı tereyağı çeşitleri dikkat çekti.
Menüdeki diğer lezzetler arasında, Ege peynirleri, Gemlik zeytini ve cevizli-şekerli domates peltesi ile hazırlanan Domat, Uskumru Tarator gibi geleneksel tatlar modern dokunuşlarla sunuldu. Uskumru, tarator sos, Yedikule, somon yumurtası ve şalgam ile hazırlanan bu yemekler, Akdeniz sentezinin mükemmel örnekleri arasında yer aldı.
